培養基真菌分離和菌數檢測

時間：2025/4/18閱讀：463

馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（POTATO DEXTROSE AGAR）

概述

用于真菌分離的培養基不僅歷史悠久，而且還是最有典型意義的培養基，

尤其是作為發酵用的培養基，迄今為止主要用于菌類以及發酵。該培養基可促

使絲狀菌 ( 類以及酵母（ yeast ）產生大范圍增值因此，首先推舉將該培養

基作為檢測乳制品以及其它食品絲狀菌（霉菌） 1 2 ))，近幾年，在醫用真菌方面，

因該培養基適于產生絲狀菌群色而被廣泛利用 3 4 。

該培養基針對奶油、干酪等的乳制品以及蕎麥粉、玉米淀粉等的粉末食品等

用于檢測真菌，已被日本食品衛生檢查指南 5 收錄。此外，還可用于對余留真菌

數的檢測 6 9 。

作為用于微生物限度試驗法的生菌數目試驗的

培養基已作為基礎型培養基

成分每 1000mL 培養基

馬鈴薯

提取液 200g

葡萄糖20g

瓊脂15g

pH5.6



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