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V-P實驗原理注意事項
（1）原理：有些細菌能分解葡萄糖產生丙酮酸, 丙酮酸脫羧產生乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性環境中，被空氣中的氧氧化為二乙酰,二乙酰與培養基內蛋白胨中精氨酸所含的胍基發生反應生成紅色的化合物。若培養基中的胍基含量過少，則可加入少量含胍基的化合物等。
（2）V-P 試劑：肌酸0.3%或原粉，40%的NaOH溶液。
（3）實驗方法：接種實驗菌于葡萄糖蛋白胨水培養基(與甲基紅實驗相同)中，每次兩個重復，置適溫培養2-6d，取培養液和40%NaOH等量相混，加入少許肌酸，10min如培養液出現紅色，即為實驗陽性反應，有時需要放置更長時間才出現紅色反應。
（4）應用：本實驗常與甲基紅實驗一起用，因為前者陽性的細菌，后者通常為陰性。
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