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小型冷凍干燥機的出現，凍干食品前景看好
  小型冷凍干燥機真空冷凍干燥技術是一種護色、保鮮、保質的高新脫水技術，近些年來，凍干食品在歐、美、日本的消費量迅速增加，以及長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發凍干蔬菜和肉食等，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。

 但是大型冷凍干燥機成本、能耗偏高，一般家庭、果蔬種植園等無法接觸這種冷凍干燥設備；隨著技術的不斷發展，小型冷凍干燥機的出現，有利于大多數人接觸到這種冷凍干燥設備，更加深入了解凍干的好處，這樣更加利于凍干食品行業的發展。

 隨著真空冷凍干燥技術的發展，小型冷凍干燥機的應用也不斷的擴大。比如在蔬菜食品領域的應用，就可用于制備顆粒蔬菜。

   蔬菜是人類生活中的一大營養寶庫。顆粒蔬菜凍干是將油菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、豌豆、胡蘿卜、南瓜、雪里紅等8種蔬菜混合,凍干后制成顆粒蔬菜。這種含豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素和礦物質等天然營養成分的蔬菜,不但營養豐富、味道鮮美,而且非常適合于斷奶伊始的嬰兒、不喜歡吃蔬菜的兒童、牙口不好的老年人、吃流食或半流食的病人以及食量受限的運動員等特殊人群