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      剛收割的水稻使用烘干機能獲得非常良好的效果，而且使用機械烘干不僅能提高水稻的品質，還可以加快儲存的速度，對糧站來說是非常不錯的選擇，不過糧站除了烘干水稻以外，還會烘干玉米，那么這兩種糧食能否使用同一種烘干工藝來烘干，兩種工藝之間又有什么異同呢？

     其實烘干水稻和玉米使用的工藝都是低溫緩速工藝，這是由于兩種糧食都對熱比較敏感，在受熱時都會發生反應，比如玉米在長期高溫環境中會膨脹成爆米花，而水稻則是溫度稍微高一點就會膨化成米花，并且在高溫環境下水稻和玉米突然失去大量水分，會出現碎裂的情況，從而降低糧食的品質。而使用低溫緩速工藝，則是在低溫環境下將水稻和玉米中的水分慢慢蒸發掉，跟自然晾曬是一個效果，這種工藝可以保持水稻和玉米的高品質。這是烘干水稻工藝和烘干玉米相同的地方，下面我們來看看不同的地方。

烘干后的玉米

     烘干水稻工藝和烘干玉米不同的地方在于溫度，水稻是熱敏性糧食，它對溫度相當敏感，所以只要溫度超過它的耐受溫度，那么水稻的品質就會發生變化，而玉米則不然，它的耐受溫度則比水稻要高，而且由于玉米粒體積相較于水稻大些，在烘干時水分蒸發的速度較慢，所以烘干玉米的時間也比水稻要略微長一些。

    烘干不同的物料需要配合不同的工藝，即使兩種物料比較接近也需要考慮水分和蒸發度的因素，切實根據物料本身的特點去制定合適的生產工藝，才能將物料以較低的成本進行高質量烘干。