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關于實驗食用菌發酵罐的主要作用你了解嗎
閱讀：416 發布時間：2021-12-23關于實驗食用菌發酵罐的主要作用你了解嗎
發酵食品在生活中并不少見，近年來比較受歡迎的產品不外乎是發酵菌乳酸乳，發酵罐發酵工程技術成為食品添加劑生產方法，目前采用食用菌發酵罐發酵工程技術生產的食品添加劑及功能性食品配料有望成為食品工業新的增長點。采用微生物發酵和酶法生產的食品添加劑及配料，又稱生物食品添加劑及配料。
實驗食用菌發酵罐的主要作用是使氣體在液相中很好發地分散開來，使物料混合更均勻，讓不均勻的另一液均勻懸浮或充分乳化;使固體顆粒能夠在液相中均勻懸浮，此外，還有強化傳熱，強化相間的傳質作用。目前，實驗發酵罐廣泛應用于抗生素、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發酵的過程。
使用食用菌發酵罐滅菌過程中，操作員應穿長衣長褲，帶防護手套，避免燙壞。滅菌過程中假如蒸汽發生器主動進水，蒸汽總壓將敏捷降低，必要時能夠恰當開大蒸汽總閥門，堅持壓力，但要當心調查壓力改變。對罐內通蒸汽時，滅菌后罐壓降低較快，留意通無菌空氣機遇。盡量不要使空氣壓縮機和蒸汽發生器一起作業。