久久国产精品午夜一区_91精品國產高清久久久久久91_?级毛片免费全部播放_欧美色图在线视频一区二区三区_国产综合亚洲一区二区三区_中文字幕熟女网_国产精品男人爽免费视频_九九无码网战_亚洲日本三级电影在线观看_欧美日韩DVD手机在线不卡

| 注冊(cè)| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

行業(yè)產(chǎn)品

當(dāng)前位置:
廣州市旭恩能源科技有限公司>>技術(shù)文章>>釀制燒酒發(fā)酵為何配套釀酒蒸汽發(fā)生器?

釀制燒酒發(fā)酵為何配套釀酒蒸汽發(fā)生器?

閱讀:469        發(fā)布時(shí)間:2019-5-5

   釀制燒酒發(fā)酵為何配套釀酒蒸汽發(fā)生器?

  在釀制燒酒的時(shí)候只要注意兩點(diǎn),一個(gè)是低溫入窖,一個(gè)是固態(tài)發(fā)酵,如果想釀造高質(zhì)量的燒酒,“低溫入窖”和“固態(tài)發(fā)酵”是*的兩點(diǎn)要素;低溫狀態(tài)下,酵母代謝慢,但是產(chǎn)酒相對(duì)純凈,并且雜菌生長(zhǎng)緩慢,有利于保證酒質(zhì);高溫狀態(tài)雖然發(fā)酵很快,但是容易產(chǎn)生“燥”“辣”和一些不良?xì)馕丁K允褂冕劸普羝l(fā)生器的控制釀酒溫度就非常重要。

  固態(tài)發(fā)酵,是值得推崇的,許多人都喜歡使用液態(tài)發(fā)酵的技術(shù),液態(tài)分為生料和熟料兩種,無(wú)論哪一種,產(chǎn)酒酒質(zhì)都是和固態(tài)發(fā)酵不同的。固態(tài)發(fā)酵涉及3個(gè)關(guān)系(固——液——氣),它所產(chǎn)生的發(fā)酵產(chǎn)物和單純的液態(tài)發(fā)酵是不一樣的,液態(tài)發(fā)酵是*的無(wú)氧發(fā)酵,而固態(tài)發(fā)酵,至少在前期來(lái)講是兼氧發(fā)酵,糧食顆粒間的小小空隙,對(duì)于酵母等發(fā)酵菌來(lái)講,是一番天地般的存在。釀酒蒸汽發(fā)生器

  不可否認(rèn)的是液態(tài)發(fā)酵的高出酒率是固態(tài)發(fā)酵所無(wú)法達(dá)到的,但質(zhì)量和產(chǎn)量之間總是有點(diǎn)矛盾的關(guān)系,如果單純追求產(chǎn)量,那么就不能計(jì)較質(zhì)量,如果注重質(zhì)量,則不可能兼顧產(chǎn)量。釀酒蒸汽發(fā)生器

  釀酒有三句話,曲為酒之骨、糧為酒之肉、水為酒之血;蒸糧,是保證正常發(fā)酵的前提,在燒酒發(fā)酵上,糧食分為“整粒”與“糧渣”,其區(qū)別在于糧食的粉碎程度。糧渣經(jīng)過(guò)潤(rùn)糧,釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫蒸汽蒸煮后就可以正常發(fā)酵,而整粒的糧食在蒸煮上要注意,需要達(dá)到糧食“肉”破皮而出的狀態(tài),也就是所謂的蒸開(kāi)花,因?yàn)樾←湣⒏吡弧⒂衩椎裙任锿馄O難發(fā)酵,所以需要蒸煮到“開(kāi)花”讓糧食內(nèi)的淀粉接觸曲粉,這樣才能進(jìn)行下一步的發(fā)酵,而使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠準(zhǔn)確的把控好煮開(kāi)花的程度。

收藏該商鋪

請(qǐng) 登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
二維碼 意見(jiàn)反饋
在線留言
主站蜘蛛池模板: 连江县| 桂林市| 海城市| 固原市| 铅山县| 菏泽市| 衡南县| 云梦县| 慈利县| 黄梅县| 南阳市| 通许县| 建宁县| 大埔县| 宾川县| 朔州市| 郯城县| 宜宾县| 大关县| 双流县| 改则县| 承德县| 武功县| 大安市| 北辰区| 双峰县| 当雄县| 菏泽市| 丽江市| 岚皋县| 汕尾市| 灵山县| 延寿县| 抚远县| 丰县| 呼玛县| 班玛县| 平湖市| 通海县| 望奎县| 巴彦县|