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餐飲擺臺科技互動實訓室主要承擔《中西餐擺臺》、《中西餐服務》、《國外酒水的鑒賞》、《酒吧服務》等課程的實踐教學任務。主要實訓內容有中西餐廳的布局、設備、用品與擺臺效果的訓練，培養學生對中西餐及會議服務的感性認識，用餐禮儀及會議服務禮儀的練習，國外酒水的鑒賞能力訓練，調酒技能和酒吧服務與管理的訓練等。

餐飲擺臺科技互動實訓室是旅游管理、酒店管理專業進行實訓操作的主要場所，并為“餐飲服務員”和“調酒師”職業技能鑒定提供培訓及考評場所。

該實訓室主要承擔《中西餐擺臺》、《中西餐服務》、《國外酒水的鑒賞》、《酒吧服務》等課程的實踐教學任務。主要實訓內容有中西餐廳的布局、設備、用品與擺臺效果的訓練，培養學生對中西餐及會議服務的感性認識，用餐禮儀及會議服務禮儀的練習，國外酒水的鑒賞能力訓練，調酒技能和酒吧服務與管理的訓練等。

餐飲擺臺科技互動實訓室通過在模擬環境里直觀學習，使學生掌握餐飲服務的基本技能和工作程序，從而達到理論知識轉變成實踐能力的目的，全面提高業務素質和實際操作能力，掌握扎實的操作技能，為今后就業奠定良好基礎。

介紹7大類實訓室，配置表列出相關實訓室配置的基本規格，數量，套數。效果圖部分分為平面示意圖和3D渲染效果圖，圖中所有設備尺寸均按照近似實物尺寸設計，房間面積尺寸按照實際比例繪制，誤差不影響實際設備擺放空間。效果圖中為畫出小件設備，不影響設備擺放效果。設計圖中實物之間相對位置尺寸見平面示意圖部分介紹。

配置表中規格參數部分參考酒店管理近年國賽標準（客房和中餐擺臺），其他實訓室配置按照中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教學標準(*)設計主設備，因目前實訓室空間受限，設備數量按照實際空間設置。

餐飲實訓室：面向酒店管理專業學生，完成餐飲服務托盤、中餐宴會擺臺和收臺、中餐餐巾折花、餐廳迎送服務、中餐問位開茶服務、中餐點菜和上菜服務、中餐酒水服務、中餐席間服務、中餐服務用語等。

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