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便攜式農藥殘留速測儀——有效、便攜、實惠
一、檢測原理
儀器的檢測原理是利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有強烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，根據顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
二、使用方法
1、開機。按住面板上的【開/關】鍵約3s，儀器開機（開機后，再次按此鍵可關機）；按【模式】鍵切換至“溫度”，當溫度達到40℃時，儀器發出一聲提示音，預熱完成，可以開始測試。 2、裝片。將速測卡撕去蓋膜對折后再展開，插入壓紙條下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方），檢查速測卡放置位置是否正確，速測卡中間的虛線應與壓條對齊，不要歪斜。 3、取樣。選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震蕩50次（有條件用戶可配備超聲波清洗器攪拌），靜置2min以上。每批做11個檢樣，同時做一個純凈水或緩沖液的空白對照。每剪完一個樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個樣品，以免交叉污染。用移液槍取80μL樣品液加到白色藥片上。 如果檢測是在采樣現場或條件簡陋的情況下進行，可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2～3滴洗脫液，用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦，使蔬菜表面的殘留農藥充分溶入洗脫液中。然后滴一滴在白色藥片上。 4、測試。按【啟動】鍵，反應10min(“反應”指示符亮)。當聽到儀器發出急促蜂鳴提示音時關閉上蓋，顯色開始3min(“顯色”指示符亮)；待儀器發出緩和的蜂鳴提示音時，打開儀器上蓋，進行結果判定。
三、結果判定
空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。
四、附加說明
A、本方法是生物化學反應，應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響。B、反應zui適酸堿度為PH7.5左右，檢樣偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。C、反應中，藥片表面應保持濕潤，將每一批樣品處理好后統一加樣，以免時間過長蒸發干。D、蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶活性有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，不宜剪切過碎，浸提時間不宜過長，以免液體過多釋放影響檢測結果。必要時可采取整株（體）蔬菜浸提的方法進行測定。E、農藥速測卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于4℃冰箱中*。農藥速測卡開封后在三天內用完，如一次用不完可存放在干燥器中。
五、zui低檢測限
農藥速測卡對幾種常用農藥的zui低檢測限（單位mg/kg如下：
甲胺磷1.7 馬拉硫磷2.0 水胺硫磷3.1 對硫磷1.7 久效磷2.5 乙酰甲胺磷3.5 敵敵畏0.3 樂果1.3 呋喃丹0.5 西維因2.5 好年冬1.0
以上是由衛生部食品衛生監督檢驗所和北京市產品質量監督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數據的統計表