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分子蒸餾在精油加工中的應用
植物及其提取物自古以來就被人們用來消除疼痛，愈合傷口及殺菌，從而達到治療和保健的效果[2]。在現代醫學尚未成形的17世紀時，人們對植物精油的認識和利用就已經相對發達，當時大約就有60種精油用于香料和醫療領域[3]。l8世紀后，由于有機化學的發展，人們在對植物精油的提取、成份分析等方面都取得了很大進步。但更成熟的合成藥物取代了植物精油，盡管藥師把精油從貨架上取下，但隨著天然香料應用范圍不斷擴大，香料工業急劇發展，天然香料種植、提取技術也得到不斷改進。除了傳統的榨磨、水蒸汽蒸餾，溶劑浸提等傳統方法繼續規模化產業化發展外，一些新興的提取分離手段，如超臨界萃取技術、超聲波技術、微波技術等在不斷給古老的精油產業注入了新的生機和活力，解決生產和市場中的實際問題。而分子蒸餾技術作為一種先進和成熟的下游處理技術，可以將精油中有經濟價值和醫療價值的組分進行分離，對精油本身或加工過程引入的危害人類健康、降低使用價值的成分進行脫除，從而使精油能被更多人接受，發揮更大的用途。