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廢水蒸發器的突出優勢在于其全面的加熱系統設計，由于采用蒸汽全面加熱，料液流動方式為液膜式，因此展現出加熱效率高、加熱時間短的特點。如果配置了熱壓泵，這將進一步降低能耗，蒸汽消耗量也較低，水循環量也相應降低。

料液在設備內沿著管內壁向下流動，形成加速加壓的流動狀態，這適應于粘度較大的料液蒸發濃縮。

1、由于料液在每根管內形成膜狀蒸發，料液加熱時間被大大縮短，因此，這種蒸發過程對食品蒸發濃縮非常有益，它可以很好地保存食品的營養成分。

2、廢水蒸發器的蒸發過程在真空環境下進行，這不僅保證了物料的衛生要求，還大大降低了蒸發溫度。再加上配置的熱壓泵，部分的二次蒸汽經過熱壓泵重新吸入并與生蒸汽混合，既節省了生蒸汽，也因為蒸汽以噴射霧狀進入加熱殼體，使得料液加熱更加溫和，所以它適合熱敏性物料的濃縮。

3、設備適用于發泡性物料的蒸發濃縮。由于料液在加熱管內形成膜狀蒸發，從而實現了汽液分離。在效體底部，大部分料液被抽走，只有少部分料液與所有二次蒸汽進入分離器進行強化分離。整個過程中沒有形成太大的沖擊，有效避免了泡沫的形成。

4、對于食品蒸發濃縮的情況，溫度可以升高到94度以上并維持24秒左右，之后進入一效效體，物料會迅速閃蒸，溫度也會瞬間下降。