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采用 安捷倫LC/MS快速分析茶葉

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分析了綠茶中常見的十種化合物(9 種兒茶酚和咖啡yin),結(jié)果說明 Agilent ZORBAX SB-C18 色譜柱和 Agilent Poroshell 120 SB-C18 色譜柱具有相似的選擇性。使用Agilent  LC/MS 和 Agilent Poroshell 120 色譜柱,只需 1.4 分鐘的梯度洗脫就可獲得全部十種 化合物的線性校正曲線。定量分析并比較了一些瓶裝和泡茶樣品。未過濾未稀釋的綠 茶泡茶樣品表明在高壓下臟樣品可以在 Poroshell 120 色譜柱上進(jìn)樣超過 1500 次

 

多酚化合物能夠降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn),預(yù)防癌癥,并能抵抗其他疾病。多酚化合物通 常源自新鮮的茶葉或綠茶,其中兒茶酚含量很高。兒茶酚影響茶葉的顏色和味道,它 是茶葉苦澀味的來源 [1]。在茶葉的兒茶酚中,表沒食子兒茶酚沒食子酸酯 (EGCG) 引 人注目,因?yàn)樗遣枞~提取物中含量高的多酚化合物 [2]。

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