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食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，液氮凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。
易于實現機械化和自動化連續生產，生產效率高，工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。
單體隧道式液氮速凍機設備--產品優勢
1. 速凍時間短，5到30分鐘快速凍結。
2. 低水分損失，低細胞組織破壞，較大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑，安全環保。
4. 智能控制，操作簡單。
成都卓達運通隧道速凍特點：
1、凍結速度快。與傳統的空氣強制循環凍結裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍。這是因為：凍結時的熱阻減少約15～18倍，產品表面與冷空氣的放熱系數增大約4～6倍，有效換熱面積增大約3.5～10倍。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍。由于凍結速度快，所以能較大限度地保持食品原有的營養成份和新鮮狀態。鴨腸液氮速凍機15米隧道式液氮冷凍設備
2、實現單體快速凍結。食品凍結后不會粘連在一起，實現了IQF凍結，不僅質量好，而且便于包裝和消費者食用。
3、食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，液氮凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。鴨腸液氮速凍機15米隧道式液氮冷凍設備
4、易于實現機械化和自動化連續生產，生產效率高，工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。
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