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黃曲霉素是曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉的二次代謝產物。這些霉菌來源于潮濕的熱帶地區，大面積種植的糧食作物會被其污染。黃曲霉素是自然界危險的致癌物質。
黃曲霉素中性較強的是黃曲霉素B1，其幾乎一直和黃曲霉素B2、G1 和 G2共存。他們主要存在于玉米、花生、堅果、棉籽等食物中。美國食品和*（FDA）已對食品和飼料中的黃曲霉素高允許水平作了規定，因此，準確測定黃曲霉素含量對于食品和飼料的品質監控具有重要意義。

黃曲霉素B1ELISA檢測試劑盒采用競爭ELISA，在微孔板上預包被黃曲霉素B1抗原，加入樣本/黃曲霉素B1標準品溶液及辣根過氧化物酶標記的黃曲霉素B1抗體。樣本或標準品溶液中的黃曲霉素B1與預包被在微孔板上的黃曲霉素B1抗原競爭結合辣根過氧化物酶標記的黃曲霉素B1抗體。未結合的酶標抗體在洗滌時被除去。再加入TMB顯色液，讀取吸光值。樣本的吸光值與其所含殘留物黃曲霉素B1抗原的含量成負相關。對照標準曲線，即可得出相應殘留物黃曲霉素B1的含量。

【注意事項】

1. 室溫低于20℃或試劑及樣本沒有恢復到室溫（20～25℃）會導致所有標準的OD值偏低。

2. 在洗板過程中如果出現板孔干燥的情況，則會出現標準曲線不成線性，重復性不好的現象。所以洗板拍干后應立即進行下一步操作。

3. 每種試劑使用前均需搖勻。

4. 反應終止液為0.5M硫酸，避免接觸皮膚。

5. 不要使用過了有效期的試劑盒；也不要摻雜使用過了有效期的試劑盒；不要交換使用不同批號試劑盒中的試劑。

6. 儲存條件：

試劑盒保存于2～8℃，不能冷凍，將不用的微孔板重新真空密封。標準物質和無色的顯色劑對光敏感，因此要避光保存。

7. 試劑變質的跡象：

顯色試劑有任何顏色表明顯色劑變質，應當棄之。0標準的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）時，表示試劑可能變質。

8. 加入顯色液后，一般顯色時間為15～30min。若顏色較淺，可延長反應時間到35min（或更長），但不得超過40min。反之，則減短反應時間。

9. 黃曲霉素B1ELISA檢測試劑盒反應溫度為25℃，溫度過高或過低將導致檢測吸光度值和靈敏度發生變化。