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真空冷凍干燥機可以提高制品的質量和檔次，在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業都有著廣泛的應用。為選購到質量且適合自己的真空冷凍干燥機，在選擇時應考慮以下幾點：

  1、凍干產品的產量涉及經濟效益，相同凍干面積的真空冷凍干燥器，凍干同樣的物料，花費的時間可能不同，凍干周期長的，凍干產品產量低，反之亦然。因此要選擇花費時間少的設備。
2、裝機容量。不同的真空冷凍干燥機生產廠家給出的裝機容量可能不是同一標準。有些廠家給出的裝機容量只包括真空設備和加熱設備，制冷設備另配；有些廠家給出的裝機容量不包括真空設備和加熱設備，因為采用的是水蒸氣噴射真空泵和水蒸氣加熱，鍋爐另配能源。因此，選擇時應了解清楚設備真正的裝機容量。
3、能耗。不同的冷凍干燥機工作時所需的能耗也有所不同，選擇時一定要分析清楚設備脫1kg水所需要的能耗。
 4、在選定真空冷凍干燥機之前要貨比三家，采用同一種物料去做凍干實驗。凍干產品質量應檢查均勻性和合格率，一般堆放在真空干燥機中間和周邊的物料干燥程度會有差別，但不應該相差太多，成品合格率必須在98％以上。