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        勤儉節約是中華傳統的美德，但不要在飲食方面節儉。現在人們在買食用油時，很少會留意到食用油是有保質期的。有人發現家里有幾桶未打開的食用油。細心一看，發現這未打開的食用油早已過了保質期。有的人說這種過期的食用油，會出現影響身體的危害物質，是真的嗎？食用油有保質期?
        在了解這個問題之前，我們現在看看食用油的保質期一吧，其實每一種用品，包含食材，都有自身的保質期，人們可以通過使用食用油檢測儀來防止人們誤食避免對人體造成傷害。一般來說，銷售市場上的食用油，保質期一般是18月，一般是指未打開的狀況下，如果未超過保質期是可以放心食用的。但食用油的保質期不等于保存期。
        食用油脂是人們攝取能量和營養的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質。目前，煎炸食用油的傳統檢測方法多為化學方法，這些方法必須在實驗室內由專業人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環境。
        食用油檢測儀是一種快速，安全，高效的食用油檢測設備，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。