食用植物油的酸價越低越好。植物油的酸價高，表明油的質(zhì)量變差了，隨著酸價值的增大，油脂的過氧化值往往也會變高，過氧化值表道明了油脂的腐壞情度，是國家強制性的衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。食用油酸價檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。食用油酸價檢測儀預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。
食用油檢測的相關(guān)意義：
1、酸敗：油脂在儲藏和來加工過程中，受到光、熱、氧、油脂中水分和酶的作用，分解成游離脂肪自酸等產(chǎn)物，這種變化叫酸敗。
2、酸價定義：中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。
3、脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用百發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。
4、酸價是油脂品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)，酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。
5、如果酸價過高，則會導(dǎo)度致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
6、油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關(guān)知。
食用油酸價檢測儀攜帶方便，性能穩(wěn)定,新上市,檢測過程輕松操作，節(jié)省人工檢測時間。
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