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頂空殘氧分析儀對食品包裝行業(yè)的檢測意義
閱讀：1086 發(fā)布時間：2020-11-6
頂空殘氧分析儀對食品包裝行業(yè)的檢測意義
氧可以使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進(jìn)；油脂氧化產(chǎn)生的過氧化物，會降低食品的安全品質(zhì)。也會使食品中的維生素和多種氨基酸失去營養(yǎng)價值,加劇食品的氧化褐變反應(yīng)，使色素氧化或變成褐色
對于食品微生物，大部分細(xì)菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐爛變質(zhì)。所以對包裝內(nèi)部的氣體成分進(jìn)行控制是有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期或改善保存質(zhì)量的重要手段。通過檢測可以對包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳?xì)怏w含量、混合比例做出評價，從而指導(dǎo)生產(chǎn)、保證產(chǎn)品貨架期質(zhì)量。
適用范圍：
適用于咖啡、奶酪、奶茶、奶粉、面包、豆粉、氣調(diào)包裝、即食食品、藥品等各種等等。
