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解鎖超聲波食品切割，看看有哪些優(yōu)勢
閱讀：993 發(fā)布時間：2021-8-24
超聲波食品切割通過超聲波的作用使磨輪刀片在半徑方向上產生瞬間的伸縮式振動，就能在極短的時間內，使磨粒與加工物之間在高加速度狀態(tài)下反復進行碰撞。它的原理與傳統(tǒng)意義上的切割*不同。它是利用超聲波的能量，將被切割物料的局部加熱熔化，從而達到切割材料的目的。
切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。對冰凍、粘性、彈性材料切割效果明顯。如食品，橡膠或不便加壓力的物體切割，特別有效。切割的同時，切割部位有熔合作用。切割部位被很好地封邊了，可防止被切割材料組織的松散（如紡織材料飛邊）。超聲波切割機的用途還可以擴展，如挖孔，鏟挖，刮漆，雕刻，分條等。
超聲波食品切割可以切割的食品主要有：三明治蛋糕、夾心蛋糕、面包、瑞士卷、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、披薩、沙琪瑪、巧克力、曲奇、奶酪、各類糖果等。它提供了一個新型途徑來切塊、切片、自動轉向處理各種不同食品，使得生產流程化，廢品小和維護成本低。
本產品的優(yōu)點有哪些呢？
1.該食品切割機不粘刀，切口平滑整齊，不會變形焦糊。
2.使用超聲波技術，減少切割時食品產生的碎片，因而減少停機清潔時間，提高生產效率。
3.食品連續(xù)切割，在切割過程中，食品無需停止。
4.超聲波切割機進口軍鈦合金刀片，持久耐用。
5.切割易碎，有粘性，分層食品的理想選擇。
6.超聲波切割機能使用在現(xiàn)有的食品加工與包裝設備上。
超聲波食品切割是利用超聲波能量產生的每秒20000次的高頻振動在刀片和食品之間建立一個幾乎沒有摩擦的表面，所以杜絕了粘刀和擠壓等問題。