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如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？
如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？
近年來，餐飲業(yè)整體進(jìn)入了爆發(fā)式增長階段。網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，在短期內(nèi)深刻地改變了人們的餐飲消費，但是餐飲廚房的油煙廢氣的排放也成了一個重大的難題。
餐飲廚房散發(fā)出來的廢氣，有煤廢氣與油煙味，煤廢氣的主要成份是一氧化碳和二氧化硫，對人體有很大危害。廚房油煙廢氣中，燃料廢氣的主要成分CO會經(jīng)呼吸道進(jìn)入血液，與血液中的血紅蛋白親合后生成碳氧血紅蛋白，從而消弱血液向各組織輸送氧的功能。造成機體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等。NOx、S02都是對人體有害的氣體，會對呼吸道產(chǎn)生強烈的刺激作用;油煙廢氣主要有害成分為丁二烯、乙烯酸高分子聚合物以及苯并(a)芘，對人體會產(chǎn)生致癌作用。既然餐飲油煙危害這么大，那么該如何處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣？下面我們來談?wù)勥@個問題。
要想處理餐飲業(yè)廚房油煙廢氣的辦法就是安裝的油煙凈化設(shè)備，以此來達(dá)到消除餐飲業(yè)廚房油煙廢氣的危害。餐飲業(yè)油煙凈化器采用機械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風(fēng)機的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。
那么又如何來確定油煙的排放是否滿足要求呢，這時就需要便攜式油煙檢測來幫忙了
便攜式油煙檢測儀，就是便于攜帶，想去什么地區(qū)檢測就去什么地方檢測；到了現(xiàn)場，按幾個鍵，儀器就工作了.
便攜式油煙檢測儀采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實時在線，為環(huán)保局提供了真實有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。
便攜式油煙檢測儀原理:油煙氣溶膠粒子通過高壓電場時被荷電，在電場力和流動氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生電信號，該信號的變化與排出油煙的濃度呈比例關(guān)系，檢測信號經(jīng)過處理和換算即可得到油煙濃度。
便攜式油煙檢測儀的特點
1、實現(xiàn)真正意義上的現(xiàn)場實時檢測，實時顯示油煙排放實際濃度值，避免了其他方法監(jiān)測周期長，費用高，定量難度大，攜帶不方便等缺點；
2. 全自動測量，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場環(huán)境或人為操作帶來的影響；
3. 檢測周期可選擇2-15分鐘，儀器自動計算并顯示油煙排放的平均值，值，小值；
4. 操作簡單方便，只需按幾個鍵即可完成。經(jīng)過數(shù)分鐘的培訓(xùn)，監(jiān)測人員即可獨立操作和實際使用，是不是節(jié)省了大量的人力和物力呢？
5. 極低的運行和維護費用.
6. 配有軟件，便于進(jìn)行油煙排放方面的研究.
7. 可檢測其他各種非食用油油煙.
8.內(nèi)置打印機，方便數(shù)據(jù)記錄保存。
9.增加風(fēng)速、靜壓、溫濕度測量功能.
10.滿足環(huán)保部《環(huán)境保護產(chǎn)品技術(shù)要求 便攜式飲食油煙檢測儀》(HJ2526-2012)。