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隨著收入的提高，對于食品的要求越來越高。人們有能力去買更加豐富的食品，而且要買更多的半成品或者經過熟制的食品。這不僅增加了食品的花色品種，而且還減少了耗費在采購食物和制備食品時所要花去的時間。為了保證我們的食品安全，我們采用食品安全檢測儀器加強對食品安全的管理。
食品保藏技術及其在大規模加工廠中應用，取得了規模經濟學的效益。然而大規模的生產，通常要求對原材料更加強有力的控制，這超過了集中批量銷售系統所能承受的控制能力，于是在食品生產者與加工者之間便出現了直接的聯系。與此同時，隨著勞動力費用的增加和顧客流動性的加大，也出現了大型的“無人售貨"零售形式的產生，比如超級市場，它就可以將橫的和縱的兩者體化，從而保證同樣產品的運行效率和有條不紊的供應。
農村中收入水平非常高的消費者傾向于這樣的一體化系統，而在低收入國家的大部分城鎮的富裕地區，也實行這樣的系統。與低收入的城鎮系統比較，此系統受益于較好的環境控制，比如能夠得到飲用水以及能夠對排泄物更加妥善的處理。
由于有了工業化的加工處理技術，比如巴氏殺菌消毒法的應用，也能使某些食品十分安全。另外使用食品安全檢測儀，加大質量控制，對食物的管理也就更加完善。然而，未加工的食物原料，特別是魚、家禽等，通常在它們進入廚房之前，在它們的身上就已經輩生了某些病原體。
盡管人口中高收入部分的人們應該懂得食品的安全原則，但也仍然存在著不安全的問題。這主要表現在，烹調操作不合格，貯藏烹調過的食品周圍的氣溫較高，重新加熱不夠充分，以及生食與熟食交叉污染等問題。另一種潛在的問題也會出現，即從事工業化食品加工的人員、或者為大眾承辦伙食的工作人員，不能有效地對加工后的或備辦好的食品在質量(和安全)上進行有效的防護。
免疫層析膠體金檢測模塊技術參數
1)檢測能力：可檢測食品中常見的獸藥殘留、生物毒素、違禁添加等;
2)可即時檢測或者倒計時檢測，可完成單聯卡、三聯卡的檢測;
3)檢測精密度 CV≤2.0%;
4)單次檢測時間≤3s;
5)光電探測器：彩色高分辨率面陣 CMOS，500W 像素;
6)檢測方式：反射成像式;
7)光源：全光譜 LED 冷光源。
