許多如石油重渣油、化學藥品、藥物及天然食品、保健品、脂肪酸等，常常是熱敏性的、粘滯的及/或具有高沸點的物料。要把這些物料從它們的其它組分分離出來，而保持產物的質量，只能在低的沸騰溫度甚至是不到沸騰溫度下精餾，且只能在很短的時間里，把熱分解作用或聚合作用減到*小，以消除對產品的破壞。
分子短程蒸餾是一種在高真空下操作的蒸餾方法的設備。特別適合于濃縮、純化或分離高分子量、高沸點、高粘度的物質及熱穩定性差的有機混合物,中藥提取物。
基本構成：帶有加熱夾套的圓柱型筒體，轉子和內置冷凝器；在轉子的固定架上精確裝有刮膜器和防飛濺裝置。內置冷凝器位于蒸發器的中心，轉子在圓柱型筒體和冷凝器之間旋轉。 儀器由外加熱的垂直圓筒體、位于它的中心冷凝器及在蒸餾器和冷凝器之間旋轉的刮膜器組成。
分子短程蒸餾主要應用領域：
1、精細化工：如芳香油提純、高聚物中間體的純化、羊毛脂的提取等
2、醫藥領域：如提取天然維生素AE等、制取氨基酸及葡萄糖的衍生物等
3、食品行業：如精制魚油、油脂脫酸、精制高碳醇、混合油脂的分離等
4、其他領域：石油行業、日用化學、環保領域等
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