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技術(shù)文章

β-葡聚糖酶生產(chǎn)廠家

閱讀:543          發(fā)布時(shí)間:2022-3-15

β-葡聚糖酶簡(jiǎn)介

作用方式不同,可分為內(nèi)切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細(xì)菌中,能催化水解谷物細(xì)胞壁中的β-葡聚糖,其中包括內(nèi)切型β-1,4-葡聚糖酶、內(nèi)切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶,可提高麥汁的過(guò)濾速度和得率,從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。

貯存包裝

一、本品為固體粉末或液體制劑,貯存于陰涼干燥處。

二、溫度為25℃時(shí),每三個(gè)月酶活損失小于5%。


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