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技術文章

肉制品護色劑生產廠家

閱讀:551          發布時間:2022-3-18

肉制品護色劑使用范圍:主要用于各種肉制品的加工、包括豬、牛、羊、馬、驢、各種動物肉的醬、鹵、燒、熏、煮、也可用于灌制品加工。

產品作用:使用本產品能使肉制品色澤鮮艷光亮,增香,保鮮、保水、保油、肉制品在正常溫度下可放5-7天,不退色,不變黑,回鍋效果好,能使肉制品 質地細嫩富有彈性,縮短加工時間,能提高肥肉的利用率和提高產量的5左右。

使用方法:將本品用水溶解后,倒入湯鍋中,每公斤原料肉可用本品5克,每袋可加工肉100公斤-120公斤。

產品用量:每公斤原料肉可用本品5克 每袋可加工肉100公斤-120公斤 也可根據不同產品 適量添加。

產品簡介:本品是由磷酸鹽、蛋白質、維*素等多種原料經特定工藝精制而成的一種品 質優良營養型肉制品發色護色嫩肉劑,對穩定天 然色素,防腐抗 氧化、改善肉制品色、味型、質有 。調節PH值防 止蛋白與脂肪分離,改善組織結構,使產品多汁,肥肉利用率可達40%以上。肉質細嫩,富有彈性,熟爛快。產品產量可提高7%以上,調味增鮮使產品味道更美,具有強化營養,降低膽固醇等功 效.天 然護色、防腐、抗 氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品,色、香、味等有 。


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