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1、性狀：白色結晶或粉末，無臭。

2、溶點（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、儲存條件：2-8℃

1、用于補鋅食品、營養口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產。

2、乳酸鋅是一種性能優良，效果理想的鋅質食品強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食品等多種產品中。我國規定（均以鋅計）：在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計）。