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煙酸煙酸

煙酸屬于維生素B族，又稱尼克酸、維生素B3、抗癩皮病因子，分子式為C6H5NO2，化學名稱吡啶-3-甲酸，熱穩定性好，能升華，工業上常采用升華法提純煙酸。煙酸外觀為白色晶體或白色結晶性粉末，可溶于水，主要存在于動物內臟、肌肉組織，水果、蛋黃中也有微量存在，是人體必需的13種維生素之一。目前，煙酸主要用于飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產量和質量。煙酸還是一種應用廣泛的醫藥中間體，以其為原料，可以合成多種醫藥，如尼可剎米和煙酸肌醇酯等。此外，煙酸還在發光材料、染料、電鍍行業等領域發揮著不可替代的作用。

呈白色結晶或結晶性粉末，無臭或有微臭，味微酸，水溶液顯酸性，在沸水或沸乙醇中溶解、在水中略溶、在乙醇中微溶、在中幾乎不溶、在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。

煙酸和其衍生物煙酰胺同屬于維生素B系列化合物，是人體中*的營養成分，在促進人體的正常生長發育上起著重要的作用。