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黃曲霉毒素大部分是由玉米、小麥、麥麩、豆粕、花生粕、玉米胚芽粕、膨化玉米、DDGS、噴漿玉米皮、濃縮料及犢牛顆粒料及成品飼料，米糠粕、玉米蛋白粉.玉米胚芽粕、膨化玉米、DDGS和噴漿玉米皮及成品飼料霉變產生的，黃曲霉毒素是致癌物且毒性較大，若是人們吃了含有黃曲霉毒素的糧食，會導致人們生病甚至危及生命。所以糧食在食用或者加工前，都要對糧食安全進行檢驗，檢查糧食是否霉變產生各種毒素。

毒素會嚴重損害人的身體健康，甚至還會引發癌癥，但是糧食的存儲質量因為保管環境，保管人員的水平，導致糧食發生變質，為了防止人們和養殖動物吃到變質產生毒素的糧食，就需要熒光定量真菌毒素檢測儀對糧食進行檢測。

有些糧食霉變十分輕微，雖然有黃曲霉毒素等毒素產生，但是僅憑肉眼難以辨別，就需要黃曲霉毒素檢測儀來進行檢測，真菌毒素快速檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設備，只需要簡單處理一下糧食樣品，就能進行檢測，12分鐘就可以檢測到糧食中是否含有毒素。