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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2018-3-12 閱讀(6232)
冬蟲夏草馬上就要進入采收期了，但是每年蟲草凍干或者曬干的，哪一個好？一直是這個行業比較熱門的話題。現在拓紛凍干機廠家就技術的角度出發，說說凍干蟲草與曬干的大小顏色氣味區別：
1、外形大小
新鮮蟲草：剛采挖出的冬蟲夏草 上面還粘有土，*的冬蟲夏草應完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，“草部”較短。
凍干蟲草相比干蟲草，同樣的規格，凍干蟲草個頭更大更為飽滿一些，感官上比干蟲草大一到兩個規格，更加飽實。干蟲草的體積略微小一些，品相看起來會略差一些。
2、氣味
新鮮蟲草：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間后有較濃的香味，類似于蘑菇和菌類，口感香濃。
凍干蟲草是在低溫真空環境下干燥而得，保留了原有的氣味。
曬干蟲草則有不同的冬蟲夏草*的腥香味，并根據在曬干后的時間和產地，在濃度上也是有有一定的區別的。這是因為冬蟲夏草因為屬于蝙蝠蛾幼蟲尸體和蟲草菌的復合體，所以有蘑菇的腥香味道。（也有同行表述為稍帶干燥腐爛蟲體的腥燥味和草菇的香氣）當然如果有刺鼻難聞的異味，那肯定是假的冬蟲夏草了！
