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如何用分光測色儀測量蛋白粉色差

閱讀:584        發布時間:2022-8-19

本文簡單講解如何用分光測色儀測量蛋白粉的色差

蛋白粉色差儀


越來越多的食品企業選購分光測色儀來測量蛋白粉,香蕉,蘋果,甜面醬,番茄醬等水果醬料的顏色,使產品在市場競爭中占有更大的優勢,在生產過程中減少不別要的浪費,提高產品的合格通過率。

全家福.jpg


一、蛋白粉顏色的重要性:

蛋白粉的顏色是其很重要的外觀屬性,蛋白粉將根據其來源具有天然顏色,食品制造商可能會添加顏色添加劑,以使這種顏色更一致或更具視覺吸引力。用色差儀測色儀來測量控制蛋白粉顏色很重要,主要體現在以下幾處:

1.增強視覺吸引力: 客戶將期望他們的蛋白粉應該是什么樣子。作為理想顏色的蛋白粉更有可能被購買和消費。

2.表明新鮮度:顏色是許多食品新鮮度的指標,消費者對蛋白質替代品也有同樣的期望。

3.改進制造過程:測試蛋白粉的顏色將建立顏色標準。分光光度計將根據這些標準測試您的樣品以確定它們的顏色值。您可以使用此數據來識別低于標準的產品或成分,以改進您的制造過程。

4. 提高生產力: 當您的蛋白粉顏色更一致時,質量控制過程會更簡單。因此,制造業可以更快地發展。

二、如何測量顏色及色差

分光測色儀的原理比較簡單;例如不同顏色產品不同反射率來分析顏色,將顏色數字化;不同顏色之間的對比形成色差,根據色差結果我們可以很容易的得知產品的顏色問題。

需要說明的一點是蛋白粉粉末狀,番茄醬膏狀物糊狀物等材料,在測量色差時還需要借助一些公司。

測試組合:分光測色儀+多功能測試組件

1、 用多功能組件進行測量時,儀器需要處于臥倒狀態,儀器顯示操作界面也有相應設置。

如圖1,將儀器裝上尖嘴測量口徑(平底口徑無法裝入),作好相關設置后,先將組件上小壓塊轉到一邊,按圖示方向裝入儀器。

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2、如圖2,確認儀器裝入到位后,將小壓塊擺正,對正儀器螺母孔,用扳手鎖入配置的M5螺栓,同時鎖緊兩顆螺栓。

3、如圖2,扳開夾手,按圖示位置裝入準備好待測樣的比色皿,緩慢松開夾手,使比色皿緊貼測量口徑。

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4、如圖3,蓋上遮光罩,即可操作儀器進行相關測量。

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比色皿試用注意事項:

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1、拿取比色皿時,只能用手指接觸兩側,避免接觸光學面。同時注意輕拿輕放,防止外力對比色皿的影響,產生應力后破損。

2、凡含有腐蝕玻璃的物質的溶液,不得長期盛放在比色皿中。

3、不能將比色皿放在火焰或電爐上進行加熱或干燥箱內烘烤;

4、當發現比色皿里面被污染后,應用專用清潔劑或無水乙醇清洗,及時擦拭干凈。

5、不得將比色皿的透光面與硬物或臟物接觸。盛裝溶液時,高度為比色皿的2/3處即可,光學面如有殘液可先用濾紙輕輕吸附,然后再用鏡頭紙或絲綢擦拭。


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