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原子吸收法測(cè)定嬰兒米粉中的多種微量元素
嬰兒米粉是根據(jù)嬰兒在不同年齡段(時(shí)期)生長(zhǎng)發(fā)育的需要所研制的以谷類(lèi)(大米、面粉)為主的嬰兒食品，其中強(qiáng)化了多種維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面、平衡，是一種比較理想的斷奶期食品。因此，人們?cè)谶x購(gòu)時(shí)，在關(guān)注嬰兒米粉的安全同時(shí)，越來(lái)越看重其營(yíng)養(yǎng)成份的組成和含量。
可采用微波消解技術(shù)處理嬰兒米粉樣品，并利用原子吸收法中靈敏線(xiàn)和次靈敏線(xiàn)的選擇，分析從mg/kg級(jí)到1000mg/100g級(jí)的鉛、銅、錳、鋅、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣等九種微量元素，方法簡(jiǎn)便快捷，結(jié)果滿(mǎn)意。
方法儀器：原子吸收分光光度計(jì)及空心陰極燈，自控微波溶樣系統(tǒng)，電加熱爐，純水器。
原子吸收分光光度計(jì)工作條件設(shè)置：
測(cè)定方法：稱(chēng)取1.500g嬰兒米粉樣品于微波消解內(nèi)罐中，加入10ml硝酸，將消解內(nèi)罐置入敞開(kāi)式電加熱爐內(nèi)，120℃消解10min后取出，等消解內(nèi)罐冷卻至室溫后加入1ml30%過(guò)氧化氫，蓋上消解內(nèi)罐蓋，再將消解內(nèi)罐放入消解外罐中，旋緊外罐蓋，置入微波溶樣系統(tǒng)內(nèi)。設(shè)定微波加熱時(shí)間為8min，逐級(jí)提高罐內(nèi)壓力至4檔(20MPa)。微波消解結(jié)束后，樣液呈無(wú)色或淡黃色，將樣液轉(zhuǎn)移至25ml容量瓶，用超純水定容，同時(shí)作試劑空白。
取樣液按儀器條件直接測(cè)定鉛、銅、錳含量;取樣液1ml稀釋定容至10ml測(cè)定鐵、鋅含量;取樣液1ml、2%氧化鑭溶液0.5ml稀釋定容至10ml測(cè)定鎂、鉀、鈉含量;取樣液1ml用2%氧化鑭溶液稀釋定容至50ml測(cè)定鈣含量。