久久国产精品午夜一区_91精品國產高清久久久久久91_?级毛片免费全部播放_欧美色图在线视频一区二区三区_国产综合亚洲一区二区三区_中文字幕熟女网_国产精品男人爽免费视频_九九无码网战_亚洲日本三级电影在线观看_欧美日韩DVD手机在线不卡

您好, 歡迎來到化工儀器網

| 注冊| 產品展廳| 收藏該商鋪

13641833101

technology

首頁   >>   技術文章   >>   HORIBA PH-11/PH-22/PH-33測腌制水果和蔬菜的pH值測量

上海銘跡科技有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務

HORIBA PH-11/PH-22/PH-33測腌制水果和蔬菜的pH值測量

閱讀:742      發布時間:2024-9-23
分享:

HORIBA PH-11/PH-22/PH-33測腌制水果和蔬菜的pH值測量

腌制是將水果和蔬菜浸泡在鹽水、油、水或醋中的過程。澳大利亞新西蘭食品標準 2.3.1 要求腌制的水果和蔬菜的 pH 值不得大于 4.6,以防止肉毒桿菌中毒。

介紹
油浸蔬菜在美國引發了肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌中毒是由厭氧產芽孢桿菌引起的。這導致了《聯邦法規》第 21 章(21 CFR 114)的制定,這是針對酸化食品的法規。澳大利亞當局采取了與 21 CFR 114 類似的預防措施,并在《澳大利亞新西蘭食品標準法典》2.3.1 中加入了一項要求。該法典規定,“除商業罐裝水果和蔬菜外,鹽水、油、醋或水中的水果和蔬菜的 pH 值不得超過 4.6"。
LAQUAtwin pH 計有三 (3) 種型號,即 pH 11、22 和 33,可用于測量腌制水果和蔬菜的 pH 值。這些袖珍型計可使用 NIST 或 USA pH 緩沖液進行兩到五個校準點校準。pH 33 計具有內置溫度傳感器,可測量和顯示溫度,并具有自動溫度補償功能 (ATC),可在測量溫度下自動校準緩沖液的精確 pH 值。有關更多信息,請參閱計的規格。

方法
根據制造商的說明,使用 pH 4.01 和 7.00(或 6.86)緩沖液校準 LAQUAtwin pH 計。
樣品制備和測量
1.濾掉腌制好的水果和蔬菜的汁液。
2.將水果和蔬菜放入攪拌機攪拌成糊狀。對于某些樣品,可能需要添加少量蒸餾水(100 克樣品中少于 20 毫升蒸餾水)以促進混合。這不會改變大多數產品的 pH 值,因為蒸餾水不含氫離子。
3.將一部分糊狀物放入傳感器中。
4.穩定后記錄 pH 值和溫度。
5.每次采樣后,用水沖洗傳感器并用軟紙巾擦干。
6.測定混合樣品的兩個 pH 值。這些讀數應一致,以表明樣品是均勻的。

HORIBA pH計 腌制水果和蔬菜的pH值測量

結果和效益
食物酸度對于預防肉毒桿菌中毒非常重要,肉毒桿菌中毒是一種食源性疾病,由食用被肉毒桿菌產生的毒素污染的食物引起。這一特性可用于腌制水果和蔬菜。除了遵循經過測試的酸化配方和正確包裝產品外,使用可靠的儀器進行準確的 pH 測量也是必要的,以檢查 pH 是否達到 4.6 或以下,以確保食品安全和法規合規性。

HORIBA pH計 腌制水果和蔬菜的pH值測量


會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
主站蜘蛛池模板: 财经| 招远市| 南和县| 竹山县| 海阳市| 越西县| 宝鸡市| 五莲县| 吉林省| 革吉县| 蒲江县| 东乌珠穆沁旗| 平凉市| 宾川县| 巴彦淖尔市| 禄劝| 洪泽县| 怀宁县| 崇明县| 太和县| 中宁县| 资源县| 贵溪市| 大连市| 新野县| 洮南市| 凭祥市| 宝坻区| 闵行区| 清新县| 苗栗县| 东丰县| 盐山县| 东明县| 靖远县| 阳谷县| 土默特左旗| 上蔡县| 沙河市| 灵宝市| 建瓯市|