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小丸子分享什么是蛋白質結構分析？
蛋白質結構分析是用于明確蛋白質三維結構的研究方法和技術的總稱。
具體分析方法包括X射線晶體學、核磁共振（NMR）光譜和電子顯微鏡。它在理解蛋白質功能和開發新藥物和治療方法方面發揮著關鍵作用。
蛋白質與碳水化合物、脂質并列為人體三大營養素。蛋白質不僅是肌肉的構成所必需的，也是骨骼、皮膚、器官和頭發的構成所必需的。蛋白質由稱為氨基酸的分子組成，氨基酸有 20 種不同類型。
氨基酸由中心的碳（C）組成，其上結合有氨基（H2N）、羧基（COOH）和氫（H）。剩余的碳與 20 種原子之一結合它們是蛋白質的組成部分。并且分子相互連接。而蛋白質就是這些氨基酸之間通過肽鍵所形成的物質。
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