在現代化冷鮮肉加工與包裝生產線上，效率與精準度是核心競爭力。當企業為了提升成品效率將多類型SKU混合在一條產線上包裝，如何確保它們能被快速、準確地識別品類，進而完成后續的稱重、貼標與分揀，這背后離不開一項新技術的支撐——工業視覺識別系統，本文將簡單介紹這項技術如何在冷鮮肉加工領域發揮核心作用。

食品工業視覺識別系統：

/【產線上的AI識別】

隨著城市生活節奏加快，豬肉保鮮小包裝因契合現代家庭需求而成為主流。 在此趨勢下，供應鏈前端的分割包裝工廠面臨多品類小包裝并行生產的效率瓶頸。AI視覺識別技術可有效突破這一瓶頸，大幅提升生產效率。

工業視覺識別系統，本質上是一套模擬人類視覺與大腦判斷功能，但速度、精度和穩定性遠超人工的自動化感知與分析技術。在冷鮮肉包裝線（通常位于氣調包裝、金屬檢測環節之后，稱重貼標系統之前）部署的視覺識別設備，其核心使命就是：自動、快速、準確地識別出傳送帶上每一份包裝好的肉類產品所屬的具體品類。

/【核心技術和工作流程】

① 高精度圖像采集：系統配備專業的工業相機（通常為高分辨率彩色相機）。當包裝好的冷鮮肉（如氣調包裝應用）經過預設的檢測工位時，相機會從預設角度（頂視、側視或多角度組合）掃描捕獲清晰、穩定的產品圖。

② 智能圖像處理與特征提取：獲取的圖像數據被實時傳輸至系統的圖像處理軟件，對圖像進行特征識別。

③ 品類判定與輸出：在極短時間內（通常毫秒級），系統綜合所有提取的特征信息，得出當前產品最可能歸屬的品類，適應產品個體間的自然差異（如每塊五花肉的肥瘦比例不可能wan全相同）、包裝膜的輕微反光、傳送帶的微小震動等干擾因素，確保判定的準確性。AI判定結果（SKU）實時、準確地發送給下游的貼標系統。

精準稱重與正確貼標的關鍵依據 

接收到視覺識別系統發出的精確品類信息后，后續設備得以高效協同工作。貼標系統打印并準確粘貼包含產品信息的標簽。杜絕了人工可能導致的“張冠李戴"現象。根據品類信息，通過產線末端的分揀系統可以實現按品類收集，降低人工作業強度，提高生產效率。

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