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脯an酸是植物體內適應逆境脅迫的一種重要的滲透調節物質。高等植物中脯an酸代謝因其初始底物不同，分為谷an酸( Glu) 和鳥an酸( Orn) 兩條合成途徑。...
鳥an酸和α-酮戊二酸在鳥an酸轉氨酶和 NADH 作用下發生氨基轉移反應生成吡咯啉-5-羧酸（P5C），同時產生NAD，通過檢測 340nm 處的吸光度的變化...
蛋白質含有三種含硫an基酸：甲硫an酸、胱an酸和Cys。其中，Cys 是唯yi一種含有巰基的含硫an基酸，從甲硫a酸轉化而來，并且可與胱an酸互相轉化。半胱a...
肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，故尿中氨基酸的變化最能反應肝、腎的生理狀態。另外，氨基酸還能反應灼傷、傷寒等方面情況。植物體內氨基酸含量對研究植物在不同條件下...
賴an酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴an酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴an酸含量甚低，且在加工...
ProDH 是存在于線粒體內的催化脯an酸降解的關鍵酶。脯an酸是分布zui廣泛的一種滲透物質，在脅迫條件下很多植物可以通過增加合成、減少降解而在體內累積大量脯...
LAP 是一類能水解肽鏈N-末端為亮an酸的酶，廣泛存在于肝、腎、胰等組織中，尤其以肝臟中含量最為豐富。各類肝病患者因肝細胞損傷，血清LAP 的活性均有不同程度...
Glu 廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，不僅是組成蛋白質的 20 種氨基酸之一，而且通過轉氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內主要氨基來源之一。此外...
GS（EC 6.3.1.2）主要存在于植物中，是生物體內氨同化的關鍵酶之一，催化銨離子和谷an酸合成谷an酰胺，不僅可以防止過多的銨離子對生物有毒性，而且谷an...
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