 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>質構儀-高壓電場與真空冷凍聯合干燥海參方法及其效用分析
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
質構儀-高壓電場與真空冷凍聯合干燥海參方法及其效用分析
閱讀：2089發布時間：2015-07-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 865KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數： | 571次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 2089次 |
詳細介紹
摘 要：為了提高海參的干燥質量，利用高壓電場和真空冷凍對海參進行了 2 種不同時段的聯合干燥試驗，即海參分別先進行 3 h 和 5 h 的高壓電場干燥， 然后再進行真空冷凍干燥， 并與單純高壓電場及單純真空冷凍干燥就干燥時間、電能消耗以及干燥后產品的質構、復水率、收縮率、蛋白質和酸性粘多糖含量等品質指標進行了比較。研究結果表明，較之單純真空冷凍干燥，兩種聯合干燥用時更少，能耗更低，3 h 和 5 h 聯合干燥分別節能 19.5%和 32.6%。與單純高壓電場干燥相比，聯合干燥的海參質量得到了顯著提高，所干燥的海參收縮率和硬度更小，復水率和蛋白質含量更高，感官品質更好。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.mcstair.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
