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電子鼻測定酸奶氣味過程中測定參數的研究

閱讀:1740發布時間:2015-07-29

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大小: 213.6KB
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詳細介紹

用電子鼻對不同儲存期的酸奶進氣味測定, 旨在尋求一組佳測定參數。通過單因素試驗對測定過程中的不同影響因素進行了考察, 運用正交試驗找出佳應用參數, 結果表明, 佳參數組合為樣品溫度40 ℃, 清洗時間80 s, 測樣時間50 s, 進氣量400 mL/min。


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