 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>PEN3基于電子鼻的葡萄酒感官評價模型的構建_宮雪
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
PEN3基于電子鼻的葡萄酒感官評價模型的構建_宮雪
閱讀：2330發布時間：2015-08-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 183.1KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數： | 358次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 2330次 |
詳細介紹
利用PEN3電子鼻檢測10種不同菌株釀造的葡萄酒及1瓶商業葡萄酒樣的香氣，并通過電子鼻WinMuster及SPSS 19.0軟件進行模式識別分析，評價基于不同模式識別分析方法電子鼻對不同菌株葡萄酒的區分效果；建立葡萄酒感官評價的綜合主成分評價模型，并用該模型對這11種葡萄酒進行感官評價，進一步通過傳統的專業品嘗員對葡萄酒感官評價方法檢測所建綜合主成分模型的評價效果。結果表明，基于主成分分析與線性判別分析，電子鼻可以更好地區分不同菌株釀造的葡萄酒樣；另外所建模型對葡萄酒的感官評價結果與傳統感官評價方法具有較好的一致性，為進行更客觀的葡萄酒感官評價提供了新的途徑及一定的參考。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.mcstair.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
