久久国产精品午夜一区_91精品國產高清久久久久久91_?级毛片免费全部播放_欧美色图在线视频一区二区三区_国产综合亚洲一区二区三区_中文字幕熟女网_国产精品男人爽免费视频_九九无码网战_亚洲日本三级电影在线观看_欧美日韩DVD手机在线不卡

您好, 歡迎來到化工儀器網 登錄注冊產品展廳收藏該商鋪

北京盈盛恒泰科技有限責任公司 北京盈盛恒泰科技有限責任公司
19

13810615661

材料力學測試儀器

食品感官分析儀器

食品安全分析儀器

食品農產品營養分析儀器

DNA多通道肉源/毛發物種鑒別試劑盒

惡臭分析監測/檢測儀器

環境應急監測儀器

洗消處理儀器

常規環境及通用儀器

扭矩儀

耗材

市場部 (市場部經理)

話:
010-83993592 
機:
13810615661 
真:
010-83993562 
聯系我時,
告知來自化工儀器網
化:
www.ensoultech.com 
站:
m.ensoultech.com 
商鋪網址:
http://www.mcstair.com/st7254/ 
公司網站:
http://www.ensoultech.com 

PEN3-不同發酵劑對北方風干香腸色澤和風味品質的改良作用

閱讀:1831發布時間:2015-12-16

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大小: 1.3MB
資料圖片: 查看 下載次數: 568次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數: 1831次
詳細介紹

摘 要:以不接菌的自然發酵樣品為對照,分析商業發酵劑對北方風干香腸色澤和風味的改良作用。結合產品特點選取3 種不產酸,且具有護色增香功效的發酵劑。在生產過程中測定其色澤變化,并對終產品進行感官評價、氣相色譜-質譜(gas?chromatography-mass?spectrometry,GC-MS)聯用分析和電子鼻分析。結果表明,3 種發酵劑的加入均能促進風干香腸產品色澤形成,即紅度值a*顯著增加。電子鼻傳感器能夠將4 組產品區分開,說明加入發酵劑后,風干香腸的風味有所改變。GC-MS結果顯示,添加S-SX發酵劑和T-SC-200發酵劑能夠顯著增加產品風味物質含量,尤其是醛類、酮類、酯類風味物質相對含量有所提高。感官分析表明,S-SX發酵劑處理組的綜合評分高,其產品風味和口感更好。
 


北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品:電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀 化工儀器網 設計制作,未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.mcstair.com, All rights reserved.

以上信息由企業自行提供,信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責,化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示:為規避購買風險,建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。

在線留言
產品對比 產品對比 二維碼 在線交流

掃一掃訪問手機商鋪

對比框

在線留言
主站蜘蛛池模板: 咸丰县| 原阳县| 鄂托克旗| 盖州市| 磐安县| 茂名市| 如皋市| 获嘉县| 五原县| 斗六市| 福贡县| 洪湖市| 杭锦旗| 页游| 溧阳市| 元江| 沙湾县| 鄂伦春自治旗| 宝鸡市| 永登县| 常宁市| 宿迁市| 江西省| 敖汉旗| 峡江县| 奈曼旗| 万荣县| 衡阳市| 荣昌县| 漠河县| 梁平县| 卢氏县| 荔浦县| 崇州市| 明溪县| 故城县| 平邑县| 彭泽县| 招远市| 嘉黎县| 邻水|