 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>南美白對蝦蝦頭制備鮮味水解物的研究
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
南美白對蝦蝦頭制備鮮味水解物的研究
閱讀：1039發布時間：2019-05-15
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 825.2KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 179次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 1039次 |
詳細介紹
摘要：本文以25℃下自溶6h后的南美白對蝦蝦頭為原料，采用酶水解法進行鮮味水解物的制備。以鮮味滋味、蛋白質回收率、肽得率和水解度為評價指標進行外源酶的選擇和酶解工藝條件的逐步優化研究。
關鍵詞：南美白對蝦，蝦頭，酶解，滋味
點擊文件下載，可閱讀原文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.mcstair.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
