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電子舌對不同類型酒味覺的辨識研究

閱讀:1052發布時間:2019-05-31

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大?。?/th> 3.4MB
資料圖片: 下載次數: 173次
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詳細介紹

摘要:為了研究電子舌對不同類型酒的識別能力。將所有樣品按照酒:水=1:2(V/V)進行稀釋后,采用TS-5000Z味覺分析系統進行檢測,再對傳感器信號進行主成分分析(PCA)、雷達圖分析和穩定性分析。

關鍵詞:電子舌;味覺分析系統;主成分分析;白酒

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