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多糖干凝膠制備及優化---美國FTC質構儀

閱讀:1028發布時間:2019-11-12

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大小: 785.8KB
資料圖片: 下載次數: 192次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數: 1028次
詳細介紹

摘要:干凝膠是一種比表面積大、孔隙率高、密度小、結構穩定的新型材料,能作為隔熱材料、催化材料,吸附劑及氣體過濾材料等,表現出良好的應用價值。該研究以天然多糖淀粉、魔芋葡甘聚糖(KGM)為基材,采用物理改性及共混的方法,形成溶膠或凝膠,經自制模具成型,冷凍干燥得到多糖干凝膠。通過L25(56)正交試驗,綜合考慮六個因素對兩個指標的影響主次順序(主→次)為AFEDCB,得到制備多糖干凝膠的原料較優配方為A5B3C5D5E4F3。

 

關鍵詞:多糖干凝膠制備優化

 

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