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SDE-GC-MS法重現性及普洱茶發酵香氣變化研究

閱讀:1050發布時間:2020-01-20

提 供 商: 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 資料大小: 1.8MB
資料圖片: 下載次數: 124次
資料類型: PDF 文件 瀏覽次數: 1050次
詳細介紹

摘要:[目的]為研究同時蒸餾萃取法提取普洱茶香氣物質的重現性。 [方法]以2次普洱茶發酵的原料(曬青毛茶)和出堆樣為材料,SDE各提取3次。應用氣相色譜質譜聯用儀檢測。[結果]各樣品中鑒定出64~82個化合物,物質鑒定重復率為50.78%~71.30%;同一樣品3次重復檢測物質峰面積的精密度(RSD)為0.76%~70.91%。原料以醇類物質(53.3%和50.0%)為主,發酵后1,2,3-*氧基苯3,4,5-*氧基苯等雜氧化合物增加,出堆樣以雜氧化合物(44.0%和41.5%)為主。[結論]SDE-GC-MS法研究茶葉香氣鬻增加重復次數或改進方法。

     

關鍵詞:普洱茶,香氣物質,重現性,氣相色譜質譜儀,同時蒸餾莘取法

 

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