最近某天醬油因為國內和國外產品外包裝上的配料表，原料不一致鬧得沸沸揚揚，一個產品能在市場上銷售，要經過檢驗，符合國家標準才能在市場長期售賣，既然是符合標準為何大家的反響這么大，主要是因為添加劑，食品添加劑是什么？是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。

食品添加劑有哪些種類目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑等。

食品添加劑一定會對人體產生傷害嗎？事實上合理添加食品添加劑是不會對人體產生傷害的，只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現毒害作用。

國家對食品添加劑極其重視，制定頒布了GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。企業必須遵守國家規定合規添加，不能違規添加否則將觸犯食品安全法。因此食品中添加劑含量的檢測成為廣大食品企業的必測項目，備受關注。

蘭博LC2000液相色譜儀

色譜柱：Lab- C18 5μm, 150*4.6mm

柱溫：室溫

流動相：甲醇：0.02 M乙酸銨水溶液=7:93

流速：1.0mL/min

紫外檢測器：檢測波長230nm

進樣量：20μL

檢測圖譜：

本實驗使用蘭博液相色譜儀，Lab-C18 5μm ,150*4.6 mm的色譜柱，將常規檢測項目安賽蜜、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、脫氫乙酸很好的分離，峰型對稱良好，出峰時間均在10分鐘內，節省了樣品運行時間，降低了實驗室成本。

食品添加劑的危害：

    食品添加劑中有很多的酸性物質，這一類的物質難以吸收并影響身體的新陳代謝，會給主要的代謝器官例如腎臟、肝臟、膽囊帶來的危害，還會影響人類在日常飲食中營養中攝取鈣質、維生素、微量元素等。食品添加劑中的顆粒物難以消化，如果應用過多容易影響帶胃腸功能的情況導致出現有腹瀉嘔吐等情況的發生，也會有害于骨骼的生長發育甚至致癌。