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賽默飛非抑制離子色譜法測定減肥產品中的左旋肉堿

閱讀:560      發布時間:2018-04-19
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引言 左旋肉堿(L-carnitine, β-羥基γ-*銨丁酸)又稱肉毒堿或維生素BT, 其化學式為C7H15O3N,分子量為162.2,是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基 酸。L-肉堿的主要功能是參與動物體內的脂肪代謝,它作為載體將長鏈脂肪酸 從腺粒體膜外輸送到膜內,促進脂肪酸的β-氧化,從而促進脂肪的代謝,因 此左旋肉堿具有多種重要的生理功能[i,ii] 。

左旋肉堿已廣泛應用于醫藥、保健和 食品等領域,被瑞士、法國、美國和世界衛生組織規定為法定的多用途營養 劑。我國食品添加劑衛生標準GB2760-1996規定了左旋肉堿酒石酸鹽為食品 營養強化劑,可應用于咀嚼片、飲液、膠囊、乳粉及乳飲料等。市場上已出現 了許多以左旋肉堿為主要功能的減肥產品。

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