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噴霧干燥技術

原理 ：噴霧干燥是在噴霧干燥室內，采用霧化器將原料液分散成極細霧滴后，與干燥介質（熱風）接觸干燥而獲得固體產品的過程。

樣品：溶液、懸濁液、乳濁液等蠕動泵能夠運輸的液體。

優點：

1. 干燥過程迅速。1~1.5秒。
2. 直接干燥成粉末：納米或微米級顆粒，顆粒較較均勻，有很好的流散性。 易于保存和運輸。
3. 生產效率高，操作人員少。
4. 生產能力大，產品質量高。
5. 噴霧干燥調節方便，可以較大范圍內改變操作條件以控制產品質量：粒度分布、濕含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。
6. 特殊應用：有些植物需一定的溫度以去除毒性，對這些植物而言，噴霧干燥技術則是再理想不過的了。以大豆為例，其濃縮過程需要一定的溫度，以去除一種叫作胰蛋白霉抑制劑的物質 ( 這種物質會阻礙消化和分解蛋白質 ) 。噴霧干燥法有其*的*性，使用的溫度并不是很高，所以在去除微生物污染的同時，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營養。

缺點：生產型的噴霧干體積大，能耗大。