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大氣中的氧氣能夠透過包裝膜進(jìn)入食品內(nèi)部，導(dǎo)致食品中的油脂氧化，生成過氧化物。這些過氧化物不僅會使食品失去原有的營養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如醛類、酮類等，從而影響食品的安全性。
透氧性過高會導(dǎo)致食品中的維生素和多種氨基酸失效，影響食品的口感和品質(zhì)。而適當(dāng)?shù)耐秆跣詣t可以保持食品的新鮮度和風(fēng)味。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀簡介
食品包裝膜氧氣透過率測試儀采用庫侖氧氣傳感器和等壓法測試原理，參照ASTMD3985等標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造，適用于食品、藥品、醫(yī)療器械、日化、光伏、電子、工業(yè)品等領(lǐng)域的薄膜、片材、容器及相關(guān)材料的氧氣透過性能測試。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀工作原理
將處理好的樣品裝夾于測試腔上，氧氣或空氣在薄膜的一側(cè)流動，高純氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動，氧分子穿過薄膜擴(kuò)散到另一側(cè)中的高純氮?dú)庵校涣鲃拥牡獨(dú)鈹y帶至傳感器，通過對傳感器測量到的氧氣濃度進(jìn)行分析，達(dá)到滲透平衡后出具氧氣透過率測試數(shù)據(jù)。
食品包裝膜氧氣透過率測試儀應(yīng)用重要性
控制透氧量：通過檢測包裝膜的透氧性，可以精確地控制包裝內(nèi)的氧氣含量，從而延緩食品的氧化過程，延長食品的保質(zhì)期。例如，對于鮮牛奶包裝，透氧量在200-300之間時(shí)，冷藏保質(zhì)期可達(dá)10天左右;而透氧量控制在5以下時(shí)，保質(zhì)期能達(dá)到1個(gè)月以上。
減少浪費(fèi)：合理的透氧性設(shè)計(jì)可以減少因食品變質(zhì)而導(dǎo)致的浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本和消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)損失。
市場競爭力：在競爭激烈的市場環(huán)境中，具有優(yōu)異透氧性能的包裝膜能夠成為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一，提升產(chǎn)品的市場競爭力。
綜上所述，檢測食品包裝膜的透氧性對于保障食品安全、延長保質(zhì)期、符合法規(guī)要求、指導(dǎo)包裝材料選擇以及提升品牌形象等方面都具有重要意義。
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