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當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進，最靠近管壁的液體實際上是靜止的，與管壁距離愈遠，流動的速度也愈大。 流層之間的切向力f與兩層間的接觸面積A和速度差Δv成正比，而與兩層間的距離Δx成反比： 式中，η是比例系數，稱為液體的粘度系數，簡稱粘度。
烏氏運動粘度計可計算得到運動粘度、動力粘度、相對粘度、特性粘度、粘度比、聚合度、粘均分子量等。ZSD-180E烏氏運動粘度計適用于按T0619-2011標準所規定的要求測定瀝青試樣在規定溫度下的運動粘度，也適用于按GB/T 1841-1980標準所規定的要求測定聚乙烯、聚丙烯的十氫萘溶液在規定溫度下的粘度。
使用烏氏運動粘度計，應注意以下問題：
1.防止火災或電擊危險，確保人身安全。在使用本產品進行試驗之前，請務必詳細閱讀產品使用說明書，按照產品規定試驗環境和參數標準進行試驗。
2.試驗前，為了防止電擊，接地導體必須與真實的接地線相連，確保產品正確接地。試驗中，測試導線與帶電端子連接時，請勿隨意連接或斷開測試導線。
3.試驗過程中在插拔測試線、電源插座時，會產生電火花，請務必注意人身安全！請勿在儀器無前(后)蓋板的情況下操作儀器/儀表。
4.試驗完成后，按照操作說明關閉儀器，斷開電源，將儀器按要求妥善管理。
5.若產品有損壞或者有故障時，切勿繼續操作，請斷開電源后妥善保存儀器。
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