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胎牛血清是在母牛懷孕5~8個月使，將胎牛取出，心臟進行穿刺取血。所有設備及場地均需要無菌。血清采集條件必須符合工業生產的標準。血液采集后需要進行離心，然后留取上面部分即血清，然后將血清凍存起來。在合適的條件下，血清解凍后一起過濾，要先后經過7次過濾，濾膜孔徑不斷縮小，然后3次為0.1μm過濾。此過濾能祛除掉細菌和支原體。胎牛血清富含細胞生長的重要成分所以培養細胞也是較難的，其次的新生牛血清則是應用在生物工業生產領域居多。
胎牛血清與新生牛血清的區別有：
1、取血年齡不同：牛血清按照牛取血時間或牛齡可進行區分。胎牛血清指的是取自未出生，母牛剖腹得來的胎牛。新生牛血清指的是出生14天-3個月進行取血的牛。以上取血牛齡的差異主要是受當地國家畜牧業的發展及法規限制影響，因為牛血多為畜牧業副產業，并未有專門為取血而養的牛。
2、組分與比例不同：這幾種不同牛齡血清所含的促細胞生長因子、促貼附因子、激素及其他活性物質等組分與比例不同。常規來說，年齡越小的牛血清，細胞培養效果越好。胎牛血清培養效果好于新生牛，且因為胎牛未進食過母乳，所以IgG含量低。
3、用途與用法不同：根據細胞所需生長條件可確定。
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