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水是水產生存的基礎，管好一池水才能養好一塘魚，養殖水中的各參數對水產的生長發育起著重要作用，這些參數超標后很容易導致水產生病或死亡，因此對養殖水質進行檢測具有十分重要的意義。
養殖水主要關注以下幾個指標：PH、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、溫度，有的也會檢測總堿度和硫化氫。
PH：大多數的水產適合在中性或者弱堿性的水環境下生長，pH在7.5-8.5之間，淡水魚類的適應范圍更廣一些。pH過低會使水產的血液循環受阻，降低了載氧能力，容易造成缺氧，出現浮頭病；pH過高則會使魚鰓組織受腐蝕而患爛鰓病，還會抑制水中浮游生物的光合作用以及腐敗菌的分解，抑制水產的生產繁殖速度。
溶解氧：水中的溶解氧是維持水產正常生命活動的基礎，溶氧含量偏低會導致水產的攝食量減少，減緩水產的生長速度，溶氧過低會使得水產缺氧，嚴重可致水產死亡。水中的溶氧含量還會影響水中有機物的分解以及好氧菌的作用速率，導致水產生病。
氨氮：一般要求養殖水的氨氮含量低于0.2mg/L，氨氮過高會影響鰓的通透性，使水中生物長期處于應激狀態，降低生長速度，還會降低水產的生殖能力，急性氨中毒會使得水產亢奮，失去平衡，出現抽搐甚至死亡。
亞硝酸鹽：基本要求低于0.1mg/L，亞硝酸鹽濃度偏高會降低水產血液的載氧能力，導致呼吸困難，出現慢性中毒；含量過高則會影響水產的代謝功能，水產非常容易患病，進而導致死亡。
溫度：不同水產對溫度的要求不一樣，適宜的水溫能為水產提供一個最為合適的生長環境，還不會影響其他水質參數。
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