定氮儀使用需要考慮的幾個問題：

1.樣品在蒸餾裝置中反復翻滾，對操作者構成危險么?
傳統的定氮儀裝置，可能會對實驗人員存在潛在的危險。定氮儀蒸餾器就不會，它考慮了安全問題，在設計時增加了安全門裝置，保證了實驗人員的人生安全。同時，凱式定氮儀的劇烈翻滾，是因為水蒸氣大量進入到消化管，此時凱式定氮儀有自身的超壓保護裝置，可以保持內部常壓，不會對操作人員造成傷害。

2.對蒸餾裝置中添加的水，有什么要求?
定氮儀的蒸餾水桶中裝的水，要求是蒸餾水或者純水，而且如果長時間地不用凱式定氮儀，把蒸餾器中的水放掉。

3.定氮儀開機蒸餾器內不加水怎么解決?
開機半分鐘中檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常;檢查蒸餾水桶內水位是否超過三分之一，不夠補齊。

4.樣品在消化爐時，可否對消化爐進行強火加熱?
樣品消化時，不能用強火。如果樣品的糖分或者脂肪含量很高，那么要注意控制溫度，以免大量泡沫噴出凱式燒瓶，造成人員的危險，同時測定結果也會受到一定的影響。消化爐，有水浴鍋加熱和電熱板加熱。水浴鍋加熱的好處是受熱均勻。