今年3.15晚會(huì),曝光了部分非法廠(chǎng)家通過(guò)在普通大米里添加香精, 冒充泰國(guó)香米的行為。這些所謂的“香米”和泰國(guó)香米沒(méi)有任何關(guān)系，僅僅加了微量的香精，就能散發(fā)出*的香氣。

食用香精屬于食品添加劑，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用規(guī)范》GB 2760-2014規(guī)定：

食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。并規(guī)定食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求:
a) 不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害;

b) 不應(yīng)掩蓋食品腐bai變質(zhì);

c) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

e) 在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。



并在附錄B“食品用香料使用規(guī)定“中明確：表B.1中所列食品沒(méi)有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法規(guī)或國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的除外。

大米（食品分類(lèi)號(hào)06.02.01）就包含在表B.1中，且沒(méi)有其它法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)允許大米中添加香精。

3.15晚會(huì)中報(bào)道的香精廠(chǎng)家提供的稻花香精，泰國(guó)香米香精等都采用了不帶標(biāo)簽的白瓶包裝，掩蓋了里面的成分信息。參考香精行業(yè)的資料，對(duì)稻花香精呈香起到主要貢獻(xiàn)的是醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類(lèi)、酚類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)和芳香族化合物。
壇墨質(zhì)檢一直關(guān)注食品安全，針對(duì)本次“香精大米”事件曝光，快速推出如下香精類(lèi)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)解決方案，為國(guó)民的食品安全保駕護(hù)航。